欧包欧包

💜心动了么？做完这个看了我自己心动了…
好浪漫的颜色哦…吃起来也很赞。
面包松软+牛肉芝士蛋的香…完美一天💕
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💜｛材料
🤍紫色欧包（4个mini的量）
1. 汤种：高筋面粉15g+开水15g
2. 主面团：高筋面粉75g、紫薯30g、牛奶30g、酵母3g、代糖3g、黄油10g
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🤍汉堡
1. 低脂芝士1片
2. 鸡蛋1个
3. 牛肉生菜4片
4. 牛肉丝适量
5. 黑胡椒粒适量
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💜｛做法来了…跟着做不难滴！
1. 紫薯切片蒸熟，和牛奶压碎备用！
2. 先把汤种搅拌好，面粉和热水拌匀就可以了。
3. 做主面团，面粉+酵母+代糖+汤种搅拌均匀，倒入紫薯搅拌，这个时候是干的，继续加水，然后戴手套把面团搓圆（光滑就可以）！
4. 加入黄油，揉至吸收即可！（表面光滑）
5. 发酵：锅里烧热水（温热即可），铺上油纸，面团放进去盖好，发酵至2倍大，大概30分钟左右！
6. 面团拿出来切成4份，搓圆，覆膜排气10分钟！
7. 锅里热水，放入发酵30分钟左右，发酵至1.5倍大！差不多的时候，烤箱180度预热10分钟。
8. 烤箱180度，烤20分钟（表面有点黄色即可）
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🤍做汉堡
1. 鸡蛋打匀、煎熟。
2. 牛肉丝中火炒熟，撒黑胡椒粒！
3. 欧包中间横切，放一层生菜、鸡蛋（我剪小了）、牛肉、芝士（剪小了）、生菜、面包盖上！
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💜好了，浪漫的牛肉芝士mini汉堡OK！
我吃了一个，wow，好香（我没放酱料，减脂嘛），面包组织松软，牛肉芝士超香，如果放点芥末酱也很好吃哦！…
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能量满满的一天✌️！…一起来开启吧！💜
#欧包欧包# #牛肉汉堡#

2020-09-24