2020年09月23日

又要长大一岁了，得忘记年龄，保持形态和心态的年轻。记录我今天做的晚餐：五勺面粉，酵母粉，一点白砂糖，一个鸡蛋清，少许水，半斤猪前胛肉，三根香葱叶，三朵干香菇，几克熟的带皮绿豆，泡发小黄米几克，酱油若干滴，盐以及料酒适量………………和面，发面（约1.5小时），发面的同时调配肉沫馅料，绿豆沥干水；发好的面再加一点干面粉搓揉排气，分剂，擀成中间厚周围薄的面皮，加入准备好的馅料，包好后放入冷水蒸锅中，静置15分钟左右，水沸后蒸的时间不少于16分钟，关火焖三分钟，即可。成品有：绿豆包三个，黄米包三个，肉花卷三个，香菇肉馅包六个。

2020-09-23