冰糖馅月饼

月饼皮用的别一个方子做的，皮余47个，两倍做了这个馅，之前做过五仁馅的，都有加白酒，我就在这个方里，也加了十克白酒，一股里酒味，和香油很冲，味不太好味，下次再做这个馅再也不放白酒了，家里花生油不够就用，一大半花生和玉米油加热用了，下次一定得买花生油，混合油盖住了花生油的香油，这次按方子里的配料中粉糯米粉，吃着有股面粉味，不知道是没烤熟，还是什么原因，下次试试全部用糯米粉，应该会更好吃。之前五仁月饼用的，全糯米粉挺好吃的，记录下，200定型150度烤25分钟正好

2020-09-23