2020年09月21日

配方如下：
高筋面粉：400g克 (五味良仓牌子的面粉)
鸡蛋：1个
纯牛奶：200-230ml左右（每个牌子面粉的吸水性能不一样）
盐：一丢丢（3-4克）
白糖：50-60克（喜欢甜的可以多加一点哦😀）
黄油：25克
酵母：5克
兑过水的蜂蜜：若干（用来刷面包表面的）
芝麻：若干
操作步骤：
我用的是后酵母后油法
1、除了酵母、黄油、蜂蜜水、芝麻外，其他一起混合在一起揉成面团，包上保鲜膜，常温下静置半个小时以上，或者也可以放在冰箱里冷藏一夜。
2、将揉好的面团从冰箱取出，先将酵母揉入面团里，然后再加入黄油，再以搓洗衣服的方式揉出手套膜（也可以用反复摔打面团的方式加速手套膜的形成）
3、将面团包上保鲜膜，醒发一个小时。
4、将醒发好的面团取出来整形，整成20个小剂子(我今天整了15个，感觉个头大了些😂)，搓圆（我用的是约25×30左右的烤盘，亲们可以根据自家烤盘尺寸大小去定），然后再进入二次醒发。
5、烤箱上下火180度预热五分钟，并在醒发好的面团上刷上蜂蜜水，后再撒上芝麻。
6、将面团放入烤箱中层，烤十五分钟左右，立刻出炉并刷上蜂蜜水后再入烤箱，烤五分钟后，出炉，开吃啦，好香😀
注意：温度及时间，根据每个人的烤箱来定           

2020-09-21