蛋黄酥/苏式月饼（面包机揉面版）

9.20.2020，第一次跟着下厨房里的做蛋黄酥
油皮是面包机揉的，大概30分钟，拿出来的;
油酥需要放冰箱冷藏一下，要不然一碰就化开;
鸭蛋用的新鲜的鸭蛋，蛋白没要，家里没有酒，
就直接烤了，没有异味;
白砂糖我按照单子，少了5克，甜度刚刚；
按照这个单子，可能制作过程中有损耗，
所以我每个的分量都比单子上的少2克，正好18个数量；
豆沙的分量是足足的，用的500g ，分28g/个；
长帝烤箱，用220度预热到180度，再调至180度烘烤，时间用的34-35分钟的；
满屋子香味～
第一次做，制作过程很漫长，我做了5小时，虽辛苦，但是成功了，很是激动，带过来给同事分享，一致好评……

2020-09-21