正宗水煮牛肉

✅牛肉切片泡血水 放淀粉 盐 油 抓匀腌制片刻。

✅青花椒干辣椒段加几滴水拌湿。
起锅先炒干辣椒花椒 倒入菜籽油 姜 葱 炒出香味。加豆瓣酱 少许牛油底料 炒出红油。
放酱油 糖 辣椒面 料酒翻炒 倒入开水 盐。
水开 放牛肉 煮3分钟关火。放入生菜烫熟。

✅生菜先盛入碗中 在盛牛肉 倒汤汁 撒蒜末 葱花 青花椒粒 辣椒面 花椒粉。淋热油。

2020-09-20