荷包蛋曲奇饼

准备回老家，做了很多零嘴。红糖肚脐饼、紫薯棒、黑芝麻麻薯、荷包蛋曲奇饼。
记录一下新学的荷包蛋曲奇饼🍳。
材料一次可以做25个饼干。
材料：黄油50g、糖粉30g、全蛋液20g、低筋面粉110g、奶粉20g、可可粉5g、糖霜适量、南瓜粉适量
步骤：
①黄油和糖粉搅拌至顺滑
②全蛋液分两次加入搅拌均匀
③加入低筋面粉和奶粉，翻版均匀，抓成面团
④取三分之一面团加入可可粉，揉捏均匀
⑤将可可面团擀薄，包入原味面团，冷冻30min以上
⑥取出整理成正方形切片，放在烤盘上下火170度烤15min
⑦糖霜加水分两部分，一部分作蛋白，一部分加南瓜粉作蛋黄。
由于没南瓜粉，我用了饼干芝士芯替代了，颜色有些淡。饼干总体松软又酥脆，吃出了两种感觉。#荷包蛋曲奇饼# #曲奇cookie#

2020-09-20