原味贝果🥯/黑芝麻贝果🥯

水168克，面粉300克，盐4克，糖7克，酵母3克。糖水是糖30克，水800毫升。topping随意。面包机打好面团，分成6份，滚圆，盖上湿布松弛15分钟。擀成椭圆形，卷起来，扣成圆形，把中间的洞撑成2厘米大。盖上湿布发酵到1.5倍大，冷的时候45分钟左右，32度25分钟。烤箱预热425F，煮开糖水。每个bagel的每一面煮30-40秒。一共烤20分钟，大约7-10分钟的时候，上色好就盖上锡纸，烤盘转个面。烤架上冷却。

2020-09-20