2020年09月19日

牛奶30g
玉米油30g
低筋面粉30g
鸡蛋3个
糖30g
1、牛奶微微加热到有小气泡，不要煮沸，倒入油搅拌乳化，筛入低筋粉Z搅拌至无干粉，有团团也不要紧，打蛋黄，Z字搅拌。
2、蛋清加几滴柠檬，30g糖分3次加入，打发。
3、以上翻拌均匀，从高处倒入烤盘，刮平表面，轻振几下消除大气泡。
4、烤箱180—190度预热5分钟，烤16分钟左右。
5、出炉轻振出热气，倒扣在烤架上。牛奶30g
玉米油30g
低筋面粉30g
鸡蛋3个
糖30g
1、牛奶微微加热到有小气泡，不要煮沸，倒入油搅拌乳化，筛入低筋粉Z搅拌至无干粉，有团团也不要紧，打蛋黄，Z字搅拌。
2、蛋清加几滴柠檬，30g糖分3次加入，打发。
3、以上翻拌均匀，从高处倒入烤盘，刮平表面，轻振几下消除大气泡。
4、烤箱180—190度预热5分钟，烤16分钟左右。
5、出炉轻振出热气，倒扣在烤架上。

2020-09-19