大咖啤

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原来用2节5号电池版的手持搅拌棒对现做的咖啡打泡无效，而经过速溶咖啡版咖啤的成功，觉得可能是搅拌机的问题。遂换用大功率搅拌机，果然成功了。

做法极其简单，头天下班前，找个有拧盖的瓶子，以1：15左右加入咖啡粉和冷开水，放入冰箱做冷萃。次日上班，咖啡粉会沉淀，轻缓倒出都不需要过滤。因打发会产生气泡使液体膨胀，倒入搅拌机所需杯量2/3的冷萃咖啡液，最大功率搅打至泡沫绵密即可。

2020-09-18