米发糕

按原方做了很多次，不断总结经验，谁叫咱爱吃这个呢😊。熟练后舍去了小苏打、碱和泡打粉，再后来担心涉糖过多，又减了20克糖，发酵必须到位，中火偏小才不会开裂，米酒的香醇决定了米糕口感，再传一次做的最成功的作业，以示感谢🌹🌹   谢谢分享这么棒的方子和做法，真正传统的老重庆泡粑的味道啊😘😘  

2020-09-16