2020年09月15日

（1）鱼肉切片（斜切），用适量料酒、盐、蛋清、淀粉拌匀腌10分钟。木耳泡发，煮熟。糟卤与水以一比一（或二）比例调制，放糖适量。（2）水开，小火，分别把腌好的鱼片放入锅中，待鱼片都放入后大火至熟捞起。（3）将调制好的稀释糟卤放入锅中煮开，加入适量水调制的淀粉液，小火煮开，放入煮熟的鱼片、木耳，轻轻搅拌，出锅装盘。

2020-09-15