自制葡萄酒

3.2斤葡萄，600克糖，9.月1号制作，13号进行了第一次过滤，今天14号忍不住取了一点喝，味道不错，酒味浓，还微微有点上头，美中不足的是巨峰葡萄的颜色要浅很多。

制作过程无油无水，按照作者的配方，怕中间搅拌会不好控制，所以6斤的瓶子只用了一半用来发酵，全程12天从来没有搅拌也没有放过气

到了发酵不明显，也就是只有很少很少气泡产生的时候进行了第一次过滤，因为第一次做，中间的时候瓶壁有白色泥状物附着，开始以为是坏掉了，但因为闻到了酒香所以还是坚持到了主发酵完成，查了下才知道，那白色泥状物是酵泥，也就是发酵完成的酵母的尸体O(∩_∩)O~第一次做自酿酒成功了，又如买了些葡萄做了一缸，如果想要颜色好的，最好用葡萄皮厚且颜色深的葡萄，据说野山葡萄不错，等第二次成功后去买点野山葡萄试试，就是我们这野山葡萄少且贵(///▽///)

2020-09-14