红烧鸡翅

抖音阿泽的方子（鸡肉不柴！）
1 油+冰糖，裹糖色，注意不要过头，会苦
2 可以换锅，煎透，两面黄
3 小火——下姜蒜，八角，炒香，改中火炒
4 开水/啤酒，没过鸡翅
5 老抽，生抽，白糖
6 葱结——中火，加盖煮7.8分钟
7收汁

2020-09-14