2020年09月13日

伊利纯牛奶50g、玉米油50g、低筋面粉60g、白糖50g、鸡蛋5个，盐或醋或柠檬汁少许、亨氏香甜沙拉1包，展艺猪肉松1包

1、牛奶50g+玉米油50g，Z字形搅拌均匀，看不到油
2、低筋面粉60g过筛加入搅拌好的牛奶油里，Z字形拌匀
3、5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，5个蛋清放空碗备用，5个蛋黄放入牛奶油面粉糊Z字形拌匀，
4、蛋清放点盐或醋或柠檬汁，白糖50g，分三次放入打发蛋清，第一次大泡泡时加入，第二次泡泡比较小的时候加入，第三次泡泡快看不到的时候，打发到拿起打蛋器蛋白有尖尖角
5、先三分之一大发好的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，然后全部倒入打发好的蛋白中，翻拌均匀
6、烤箱预热，托盘底部垫油纸，方便脱模，蛋糕糊抬高倒入蛋糕托，摊平，振气泡，入烤箱。上下165度，25分钟，烤完后，用工具将蛋糕边与模具分离，然后垫在网架上倒扣，晾凉
7、切好蛋糕，每层涂沙拉酱撒肉松直至完成

2020-09-13