咸蛋黄冰淇淋冰皮月饼【曼食慢语】

首先用的同款冰淇淋机，不懂为什么搅拌到浓稠后放冰箱冷冻会融成水状，是我冰箱温度不够？？结果是还是有冰碴口感。要冻好几个小时才会硬，但拿出来也好容易融化。然后包馅的时候，皮好容易就破了（我用的冰皮预拌粉），压模的时候稍一用力冰淇淋就挤出来了，心累....最后只能当做了个糯米糍了

2020-09-13