晚餐•2020年9月13日

比哈根达斯还#视频·食物最诱人的瞬间# 要好吃100倍的 | 蓝莓冰激凌🍨
了解一下么？
快来做给你最爱的那个她！

准备食材：
鸡蛋🥚1个
淡奶油70g
炼乳20g
蓝莓酱20g
细砂糖10g
柠檬🍋汁几滴
蓝莓适量

制作过程：
1️⃣鸡蛋🥚分离蛋清蛋黄，各自打散
2️⃣淡奶油打发至八分有纹路状态，蛋黄液分两次加入翻拌均匀，倒入蓝莓酱翻拌均匀，倒入炼乳翻拌均匀，放入冰箱冷藏备用
3️⃣蛋清加入柠檬汁，5g细砂糖，打发至粗泡，加入剩下的5g细砂糖，打发至硬性发泡，有小尖角即可
4️⃣取1/3蛋清糊倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，把剩下的蛋清糊全部倒入蛋黄糊里，翻拌均匀
5️⃣将混合好的材料放入冰激凌机中，按键旋转至“醇厚”即可
6️⃣适量焦糖饼干敲碎，倒入容器中，放入做好的冰激凌，摆上蓝莓，喜欢的饼干装饰一下，放冰箱冷冻1～2个小时

我喜欢吃软绵的，我就冻了1个小时，如果喜欢吃口感稍微硬一些的可以多冷冻1～2个小时！

酸甜口感的蓝莓缠绵在唇齿之间，蓝莓与冰激凌的搭配，味道醇香浓厚！

2020-09-13