椰蓉吐司面包

用了烫种45g高粉+48g水，金像高粉+奶粉508g，全蛋液53g，牛奶减到230g，按照楼主给的厨师机时间，出膜完美，可惜一发33度1小时，发过了，又加了5分钟醒发和按揉，结果二发力气不够，导致烤出的吐司明显矮了大半截

2020-09-13