双倍浓郁椰香吐司

41/100-42/100

今天没有爆头，正常高度，二发也挺快，就是整形又粘桌子了，导致表面坑坑洼洼……每次都搞不懂到底是打面问题还是含水量高的关系……

椰子油的软化实在太难啦！不是变成液体就是变成固体！！！

温度180℃/195℃/38分钟，上色好深不知道啥关系，也没比别的方子多很多糖呀？最后的味道嘛~能吃出淡淡的椰香，但确实不太明显~总体很OK啦~

2020-09-13