液种/水合法－皮薄芯软醇香生吐司，延伸奶茶生吐司

方子真是很好，非常适合不容易控温的热天气。液种和水合面团糅合后粘缸超级厉害，以为是水量太大了，还是硬着头皮继续揉，慢慢的出筋了，就好了很多。加了黄油揉出手套膜后就没事了。喜欢这种偏浅色的面团，奶香浓郁。

2020-09-13