2020年09月13日

食材
面粉350g，温水220ml，少量油
步骤
1温水和面揉至光滑面团，表面涂层植物油盖上湿布醒发1小时
2面团醒好后不用揉，取出后搓成长条，切成比饺子皮大一点的面剂
3把面剂揉圆(每个约14g)，所有面剂擀成比较薄的面皮,
4 5/6张面皮叠在一起，每放一张前都需刷层植物油
5 先反复按压叠加起来的面皮，然后擀薄成饼皮放置盘中。以此类推擀完所有面皮，叠放一起
6隔水上锅蒸15分钟左右，蒸好后稍微凉下趁热撕开饼皮即可
Ps:
剩余的饼皮可放在保鲜袋，冷冻或冷藏  

2020-09-13