早餐•2020年9月12日

🌈【姐弟今日早餐】13m29d
1️⃣紫薯奶香花朵馒头
2️⃣青菜胡萝卜猪肉蛋卷
3️⃣胡萝卜，玉米笋
4️⃣酸奶
5️⃣奇异莓
———————————————————————
㊙️【快手秘籍】
馒头提前做好，多做一些冻起来，吃的时候重新加热透就行。
馒头，蔬菜可以一锅蒸，不粘锅制作蛋卷。
———————————————————————
🌟【详细做法】
✅紫薯奶香花朵馒头
材料：酵母共用半个可乐瓶盖的量
💜紫色面团👉🏻面粉55g，牛奶25g，紫薯去皮40g
🤍白色面团👉🏻面粉40g，牛奶20g
做法：
❶紫薯切片蒸熟，蒸紫薯的过程先处理白面团
❷取一半酵母，用一小勺温水化开（先倒水再撒酵母）等待一分钟搅拌均匀，和牛奶一起倒入面粉中揉光滑（大约揉个200多下吧），封上保鲜膜放烤箱发酵40分钟
❸紫薯蒸熟撵泥，温热的时候和牛奶酵母一起加入面粉中揉匀，保鲜膜封好一起放入烤箱发酵。
㊙️没烤箱就室温发酵1小时左右，发酵好的面团手粘面粉插入不回弹
❹将面团取出，分别再揉10分钟排气（像搓衣服一样的揉法）
❺擀薄，用压花模具分别压出大小花，沾水粘合，放入底层装有温水的容器再次发酵15分钟。
㊙️直接放在最后要蒸的容器里，水量加足
❻直接开火蒸15分钟，上汽后转中火。十五分钟后关火焖5分钟即可出炉。
✅青菜胡萝卜猪肉蛋卷
材料：上海青3叶，胡萝卜适量，熟猪肉1小块（昨天没吃完的炖肉），鸡蛋一个
做法：蔬菜焯水后和猪肉一起用拉拉神器拉碎，加入一个鸡蛋搅匀。不粘锅全程小火，倒入三分一的液体，用不粘锅摊薄，定型前卷起，再倒入三分一……重复卷起小火煎熟，出锅切块即可。#早餐•2020年9月12日#

2020-09-12