广式月饼—蛋黄冬翅月饼

第一次做广式月饼，成功！
上班没空做月饼，女儿又想吃月饼，所以只好让老公做好准备工作，晚上回家再做了。
家里只有低筋面粉和高筋面粉，没有中筋面粉，老公机智的一兑一变成了中筋面粉，松弛了2.5小时后，等我回家做月饼，一开始我以为可能要失败了，因为感觉饼皮太软了，还很黏，结果做的时候，发现居然很好包馅，按模具也很轻松还很美，跟往年做的奶黄流心月饼比，简直太有成就感了，简单又快手！冬翅是前几天提前做好了，放冰箱速冻了，早上上班前拿出来常温解冻，下午回家刚好就可以包馅了。自制冬翅真的费时间，不过孩子吃，还是自制健康！

图三图四是放两天回油后的，颜色特别漂亮！

2020-09-12