零失败一次发酵巨松软椰蓉面包

这次很成功，非常好吃，记录一下方子，400g的粉，7勺奶粉，180g的水，4g盐，50g的糖，5g酵母全放和面机5分钟后加黄油40克，和面20分钟，然后盖上保鲜膜常温发酵两倍大，拿出来分16份。再松弛15分钟左右，先沾蜂蜜10g水10g和在沾芝麻白砂糖各20g，底盘刷油后放入，然后180上下管30分钟左右就好了

2020-09-12