宿舍小电锅煮米饭

#午餐•2020年9月11日#
看了攻略后自己整理了一下:
煮饭：洗米，然后加水大火煮（水高米1cm）大约2分钟后，揭开锅盖搅拌（会有米团，搅散）水沸腾后，揭开锅盖不要盖（避免水溢出）发现水变少，米饭边粘稠后停止搅拌，盖上锅盖转小火，发现米肉眼可见只有水泡或没有水，观察或等待一分钟，关火，盖着盖子闷10分钟定型

红烧茄子：茄子洗净，对半切，每一条在分三条切，再切块，放一勺盐，腌制15min，再把茄子的水挤出来，然后加一勺淀粉，让每个茄子都裹上淀粉。锅加油，放茄子小火煎，煎至两面金黄，然后倒入酱汁，翻炒至每个茄子都裹上酱汁，盖上盖子小火焖5min

红烧酱汁：一勺糖一勺生抽一勺蚝油，加水搅拌均匀

评价：腌制完茄子要洗！！这次没洗导致最后齁咸，整体好吃的，然后那一小袋米可以吃三次的，这次弄太多啦

2020-09-11