甜品/糖水

🍑食材：
红豆，干莲子，陈皮，冰糖

💖步骤：
1，红豆浸泡4小时以上，或放冰箱内浸泡过夜
2，莲子浸泡半小时，去掉芯（避免苦涩）
3，陈皮洗净后浸泡半小时，刮去络（避免苦涩）。可以选择整块或切细细的丝
4，煲内加入泡好的红豆和清水，豆水比1：5以上
5，大火煮开后中火煮45分钟
6，红豆汤装起一半备用，锅内的一半加入莲子和陈皮（泡陈皮的水也可以加入）继续煲半小时
7，装起的红豆汤放入搅拌杯内搅打成糊
8，冰糖，豆糊加入锅内煮至冰糖融化即可

㊙️小Tips：
1，锅要选比较深的，盖子密封比较好的，避免溢锅和水蒸发太快
2，如果不喜欢吃到陈皮丝，可以切成非常小或者是一整块，早点放进去煲
3，搅拌的豆量根据自己喜欢的来，喜欢吃到豆子的可以用少量搅拌

#甜品/糖水# #下午茶#

2020-09-11