青瓜紫苏焖黄鳝

鳝鱼多冲洗几次，再泡一会去血水，放了点姜片和料酒腌制，没有腥味。这次按照菜谱做的，在炒鳝鱼的时候应该放足盐和其他调料，加入黄瓜翻炒后又加了一次盐和生抽。总体味道不错，汤汁的味道足够，但是黄瓜和肉的味道还欠一点。下次第一遍多放点盐，或者黄瓜和鳝鱼分别放调料炒，混合以后再放水煮。

2020-09-11