《Tinrry+》古早蛋糕 （10英寸配方）

配方做了点改动，吃出了芝士蛋糕的感觉！好吃，入口即化！油温是关键，当你温度计显示75度时你再去加面粉就有点晚了，因为你的锅子是热的，即使离火了油也在继续加热所以就不止75度了，面糊就会成团，你可以等温度降到75再加面粉，也可以加到五十度就离火然后测温看是不是还在持续加热，不管什么方式加热油温，加面粉之前要测温，基本就不会失败！

2020-09-11