【小高姐】手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条

用的高筋粉，水和粉都翻倍，结果成团的时候就感觉不对劲，面团更软，又加了50克面粉，水面比例40％。
分三次擀面的，没有做到无干粉擀面，撒了少许澄粉，好在切完后比较容易抖开，面很好熟，也很好吃

2020-09-11