金陵大肉包的秘密

1.馅料口感惊艳，值得尝试，是我做过最好吃的包子;
2.面皮也按照方子来的，一次发酵，软软的剂子手感可爱之极；
3.熬葱姜剩的锅底油没浪费，成就了5个生煎，小半碗水浆分次加入，面皮经受住了考验，个人感觉这样焖熟的馅料和面皮风味更加美妙；
4.100克生抽偏咸了，而且成色浓重，出不来方子题图那种淡然。

2020-09-10