2020年09月08日

早餐记录 | 全麦韭菜饼 | 豆腐花 | 淡豆浆
【全麦韭菜饼】
1.面团：70g面粉➕30g全麦粉，60g水（70°左右），肉成团后加少许油，静置半小时后再揉几次
2.韭菜馅：韭菜先和油拌匀，再加入虾皮，蛋花，盐，鸡精，麻油，白胡椒粉
3.烙饼：锅少许油，小火加盖烙
【豆腐花】
1.黄豆粉50g和十倍的水拌匀煮开
2.纱布过滤掉豆渣后，继续煮开
3.内脂2g加入少许冷水中融化，再一起倒入约90°的豆浆中搅匀
4.放电饭煲里保温半小时，豆腐花就形成了
5.豆腐乘到碗里，加入生抽，麻油，榨菜末，香菜，吃辣的加辣油#早餐•2020年9月8日#

2020-09-08