2020年09月07日

枣泥馅月饼，我用的50克磨具，月饼糖浆75克，碱水2克，玉米油30克搅拌在一起，搅至看不到油，110克面粉，混合在一起翻拌，翻拌光滑用保鲜膜包起来，放置两个小时，把面分成20克一个剂子，团成团，豆沙30克一个团，手上沾上玉米淀粉把面皮压扁，把豆沙团包上，团成团放入磨具里压出来，压到烤盘上，烤箱提前预热180度烤的定型了刷上蛋黄液，蛋黄液加少量的水，刷上蛋黄液，烤10分钟到15分钟

2020-09-07