巧克力面包🥪

🍪这一款，真的太好吃了！
面包皮是巧克力+全麦，馅料是奶酪+奥利奥！
其实我不太爱吃巧克力奥利奥这类零食
我是做给孩子吃的！但是…
这个方子，我忍不住吃了两个[失望R]
你们一定会要试试啊…爆好吃！…
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🍪｛材料：4个小圈圈
▫️老面团
高筋面粉50g+水35g+酵母1g
▫️汤种
高筋面粉30g+30g开水
▫️主面团
面粉100g+全麦粉50g+巧克力粉10g+牛奶60g+适量水+黄油10g+酵母3-4g+代糖20g
▫️馅料
奶酪140g+奥利奥5块+代糖10-15g
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🍪｛提前准备
前一天晚上坐老面团，全部材料all in，搅拌均匀后，搓成团，覆膜发酵常温1h，放入冰箱第二用！
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🍪｛当天流程
1. 做汤种，材料全部放进去，用筷子搅拌，放凉备用。
2. 做主面团：除了黄油，老面团30g+汤种30g+全部材料放进去，筷子搅拌成棉絮状，戴手套揉面团，光滑了以后放入黄油，揉至吸收！
3. 第一次发酵：锅里烧水，温热即可关火！铺上油纸，面团放入发酵45分钟至2倍大！
4. 切成4块，静至10分钟（盖好保鲜膜）！
5. 奶酪+奥利奥+代糖放入搅拌均匀！
6. 面团擀成长方形，馅料放入！…卷起来把边边捏紧！其中一头包住另一头！成圈圈，撒粉。
7. 第二次发酵，烧水温热，铺油纸发酵45分钟至1.5倍大！
8. 烤箱190度加热10分钟！
9. 烤箱上180，下175，烤25分钟左右！…出炉咯！
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🍪真的太好吃了😋
这个馅料真的特别香，奶酪香甜+奥利奥的口感！
原谅我这个不吃奥利奥的人都吃了两个面包！
你们赶紧试试…#巧克力面包🥪# #欧包欧包#

2020-09-07