专业烤鸡腿二十年

孕期想吃烤鸡腿，不知道外面的腌制料里都是什么材料，就按这个食谱的步骤自己做着吃。第一次制作，过程坎坷，多了不少步骤。以下为本次的过程记录：
①鸡腿洗净划刀扎洞，吸走水分。
②加入耗油、味极鲜、料酒、黑胡椒粉、盐、花生油，外加葱姜蒜混合，给鸡腿进行按摩。
③盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制，当天晚上外出没时间烤，所以隔夜腌制了大概20小时。
④烤盘垫锡纸，鸡腿皮朝下放入，上表面铺上腌料里的葱姜蒜，烤箱预热200度烤15分钟，翻面10分钟。
！！！！！！
这时候问题来了，不知是选的鸡腿太大，还是腌制时没有放老抽，导致鸡肉还是白白的，而且汁液极其多。所以……
⑤去掉表面的葱姜蒜，将汁吸走，上表面涂抹一层蜂蜜烤10分钟，然后吸汁、翻面、抹蜂蜜烤10分钟。
⑥发现还有汁液，且表面颜色不理想。我选择再重复一遍，花费20分钟。
⑦最后皮朝上放入上层烤3分钟。
⑧撒上调味料，完成。
除去腌制时间，整个烘烤的过程（加上反复吸汁翻面抹蜂蜜等操作），大概花费了近1.5小时。还好成果是值得一赞的，吃起来味道很nice。

2020-09-07