晚餐•2020年9月7日

▪️牛肉馅我用的是盒马买的“月盛斋”鲜牛肉馅，280g一盒，用了两盒。/洋葱用黄洋葱或者紫洋葱都可以，紫洋葱味道会更浓一些。为了减少用油量，洋葱可以不用提前炒制，直接加入牛肉馅即可。
▪️切洋葱我用的是“乐扣乐扣厨房多功能切菜器”，很简单就能获得超多洋葱碎，比用刀切碎省时！省力！省眼泪！！！
▪️煎牛肉饼的时候我在锅内只用少许喷壶喷了点儿底油。用不粘锅➕控制好火候，不但绝对不会糊，还会把牛肉里多余的油脂给逼出来很多。
▪️ 调制搅拌肉馅的时候，因为不同的牛肉含水量是不一样的，如果过干，就多加一点料酒，如果水分过多不成形就可以加入一些面包渣/面粉（为了更低的碳水量，我这里加的是杏仁粉）。但是一定要让肉馅充分搅拌上劲儿！
▪️ 其实好的牛肉即使只加适量盐/酱油就已经很好吃。所以其他调味料都可以根据自己的实际情况做调整。大蒜粉换成切碎的大蒜也OK。/如果你喜欢吃辣，加入辣椒粉或者其他你喜欢的调味料都可以👌/加入适量奶酪粉也很不错👌。
▪️ 做好的牛肉饼如果想要长时间保存可以选择冷冻。本来这也就是我家冰箱常备菜。我会用ta夹在生菜&面包里做成汉堡，也会在健身后单独加热一块肉排食用，是增肌补充蛋白质的完美选择哦！
▪️调味料里面的糖我一般都使用天然代糖，这次用的是“Now Foods赤藓糖醇”，和白砂糖性状几乎无二。但是要健康的多。
️ ▪我自己是低碳水饮食，这个牛肉饼已经做到了最低的碳水量。只要保证所有调味料（比如酱油）都无糖的话，生酮的小可爱们也是很适合的。
#晚餐•2020年9月7日# #生酮#
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2020-09-07