基础欧包免揉面团的冷藏发酵

600g左右日式高筋粉加和润酸奶几勺，若干酵母，一个鸡蛋，有一点点粘手的饱水量，一些油和少量糖盐，一次发酵后一点点排气，放发酵篮继续。230度，石板蒸汽烤，40分钟。

2020-09-06