日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28

全蜂蜜，300g牛奶，没开空调，后酵母法面团温度有点高，一发50分钟，切割揉圆没光滑面😭整形30分钟，171g/个小面团，二发50分钟，约9分满，200度预热，下层，上火160度，下火170度，烤25分钟。成品很软。
下次2倍量，牛奶减10g，上火155度，烤28分钟

2020-09-06