2020年09月06日

去年第一次尝试做葡萄酒，没想到非常成功，个人觉得比外面市场上很多葡萄酒都好喝。😂
然后中间也有许多宝宝在自酿的过程中问我问题，我今年做的时候就录了视频。
因为制造的过程至少需要一个月，所以抱歉让你们久等了😂。现在已经进行第二次发酵了，今年的口感也是非常好。
朋友们在自制的过程中有什么问题可以留言，我知道的一定尽力回答。
重点！！
视频中有几点因为时间关系没有说明，我这里补充一下。
1、葡萄跟冰糖比例1:0.3，糖量可增加不建议再减少。
2、葡萄揉碎跟冰糖拌匀一定请马上装瓶盖上盖子再去进行下面的操作，它在外面时间长了跟空气接触时间长了可能会造成你第一次发酵过程中发霉！发霉就不能喝了啊啊！会中毒的！
3、第一次发酵过程中，液体是很清澈的哈，一点也不浑浊！你们看看我的视频！葡萄皮在酒中是清清楚楚的！不浑浊，更没有其它混合物。
4、关于放气，我好怕它爆炸，😂，所以我第一周，两天放一次，放了两次，就是轻轻的揭开一点，就是几秒钟时间。我第二次放气以后，后面隔一周再放，也是放了两次。  
5、二次发酵2-3个月后就可以饮用了，时间越长酒味越浓哈。
#葡萄酒#  

2020-09-06