2020年09月06日

😂同时发布了视频版本和图文版本，但愿能被认同和喜欢😊
★这是我死磕了好几个月的一个独创方子。前前后后奶油开了十几瓶才调配出了我最满意的比例～
★为什么说独创呢？是因为我搜索了下几个平台，发现还没用人跟我一样用不粘锅炒雪媚娘面团，大家似乎都更喜欢用蒸的或者微波炉～之所以用不粘锅是因为我很懒～我懒得慢慢等蒸锅(用炒的大概八分钟就全熟了)因为我很迷糊，有几次用蒸锅因为时间太长了，锅被我干烧坏了三把～没用微波炉是我觉得那个状态我不是太满意…
★为什么要这样子死磕呢，是因为我一直找不到一个适合冷冻的方子，家庭烘焙开一瓶奶油真的没法一下子就能吃完，所以我很喜欢一次性做完一瓶奶油的量，把当天要吃的量留下放保鲜室，剩下的雪媚娘密封好直接放进冷冻室，慢慢吃～
★我自己做过最长的研究是，冷冻了三个月🤫常温解冻半小时，皮依旧Q弹，然后奶油的口感就像冰淇淋～如果你不喜欢太冰，那就放一个小时在吃也行～
♥雪媚娘做好想冷冻口感不变化的话，必须得做好就密封直接冷冻哦‼️如果是先放保鲜室两三天，才换去冷冻室，这样子是不可能会Q的，因为糯米类淀粉的特性就是遇冷会慢慢老化，这时候等你想起来改放速冻，雪媚娘已经是老媚娘了❗️下次解冻也只能是老媚娘😭😭😭
(我喜欢用椰蓉代替熟粉，椰蓉看起来更浪漫，特别是装在蛋黄酥吸塑盒中，就像水晶雪花球一样～又美又香～)
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废话不啰嗦了，献上我的万能搭配雪媚娘皮比例方子～
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水磨糯米粉：150克
玉米淀粉：45克
糖：75克(中等甜度)
牛奶：250克(水也可以)
玉米油：20克(我穷没买黄油)
♡以上称重好直接混合均匀并小火加热～

♡这个方子大概用500克奶油，能做16个雪媚娘，我自己做都是翻倍，一次性奶油用一瓶没烦恼～

2020-09-06