五花肉焖豆筋

我问老大，是景点好看？还是人好看？她说人。
我今天第一次意识到，在必须签到的景点，看人比景更有趣。我问老大为什么看人有意思。她说：你能看到很多人为了和同一景拍一张最美的、最酷的、最与众不同的照片，脑洞是有多大。千变万化的创意，与感想敢做的精神，真的比看屹立在哪里几百年的景更有趣。在那一刻，我觉得举着相机拍景不如举着相机记录哪些人群中创造力极好的人们。

今天是来安利英国保健品店HB的豆筋块。目前，还在研究更好的烹煮方法。不过用红烧肉来焖豆筋是个最基础的选择吧。ps，我觉得最好吃的红烧肉是放隔夜再加热的红烧肉。

soy protein chunks 干豆筋，百分之三的盐水泡发。拧干水分。
冷水里放少许盐，煮5分钟。取出晾凉，挤出水分。
和做红烧肉的方法一样，先把所有干料放到锅里炒。如肉、生姜、冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮生。等五花肉的水炒干，微微出油后。倒入液体类的东西，如生抽老抽、水。大火煮开后加入适量酒，继续大火煮5分钟加入豆筋。根据肉的大小煮一小时左右收汁，出锅前加入少许蜂蜜即可。#晚餐•2020年9月4日# #微信公众号：家有四主#

2020-09-04