湘辣外婆菜

川湘口味的菜肴一直都是我的最爱，压力一大就很爱去各种川湘菜馆，重油重辣地来一顿，好像整个人都在南方潮湿闷热的天气里清醒了呢。这道外婆菜是我第一次吃就爱上的美味，看起来非常朴实，但是味觉体验却很丰富。梅干菜的淡淡香气、萝卜干的爽脆、青红椒的清香以及炒香的肉末的诱人气息，让人一口一口停不下来。做川湘菜肴的时候我很喜欢用菜籽油，香气浓郁、跟菜品的味道融合得天衣无缝，特别是像今天这道很接地气的美味，它能最大程度协调每个食材的气味，所以我今天用了多力小榨浓香菜籽油来制作，这款菜籽油的味道非常适合烟火气浓的家常菜，你也可以试试呢。#晚餐•2020年9月3日#

2020-09-03