可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功

■ 气温偏高的原因，懒得专门去冷藏蛋白，蛋白就不太容易打发，最后也没有硬性发泡，质地偏水水的感觉，不过最后蛋糕质地依然OK~
■ 加入蛋糕糊到模具一半时，铺了一些耐烘焙巧克力，倒完蛋糕糊又洒了一些~好吃~
■ 蛋白的糖减到了55g

2020-09-03