香辣徽州臭干子

我家的臭豆腐爱好者们隔三差五就要吃个臭豆腐，而且是各种吃法各地的臭豆腐都喜欢，安徽的臭干子算是有自己的风格，豆腐干的质感、臭味适中，软硬也适中，炒、煎、炸都很好吃。而这所谓的臭也是一种让人难以忘怀的香，这股香臭味儿和鲜爽的辣椒香结合起来，真是让人欲罢不能。 煎炸臭干子一定要用菜籽油才正点，菜籽油独有的香味更能凸显臭干子的独特气质，也更能激发辣的焦香。我家用的是多力小榨浓香菜籽油，连续四年获得iTi美味三星奖章，荣获“食品界奥斯卡”——水晶风味奖的特殊盛誉。选用的是非转基因低芥酸油菜籽品种，传承小榨工艺保留浓香风味，营养元素也能更好的保留，此外我觉得很重要的一点就是它采用充氮保鲜技术，保证稳定的油脂质量和始终如一的健康新鲜，用起来更安心，所以推荐大家使用这款菜籽油。#晚餐•2020年9月3日#

2020-09-03