视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

食谱详细超级好，虽然又是打蛋又是“摔盆”的可能影响邻里关系....因为家里人不爱吃太甜，食谱中加入蛋白的糖量减了10g左右，好像没影响什么...
有几点得mark一下：一是蛋白里不能有蛋黄，如果不小心滴进去了，不要心疼，用厨房纸沾出来，不然后果很严重！二是翻动严格按照食谱来，避免消泡；三是最后倒入模具如果“摔”一次面糊糊里还有气泡也别再摔了，我当时摔完表面还有许多小气泡，忍住没摔，烤出来也还好，摔没泡可就哭去吧；最后脱膜也要按食谱来，离箱摔盆倒扣行云流水一气呵成～
做完这个，感觉我可以给家人做生日蛋糕了🎂

2020-09-02