简版佛跳墙

如果说御厨是没有办法了才做了佛跳墙。那么对于我家来说，就是把家里最好的食材拿出来做菜，又可以融合在一餐饭里，那么就是这锅珍品大杂烩了。其实如果不仔细研究，我一直会感觉佛跳墙是粤菜。然而佛跳墙的是闽南菜。所以从取材上我还真搞了点闽南菜的原料。

花了一个礼拜做的菜，就是为了弥补我家过年没好好吃一顿。想着正月十五都要出年了，怎么也该好好吃一顿。所以将家里所有好材料都拿了出来，做法上肯定不是闽南的佛跳墙。也许叫大杂烩更合适。
#晚餐•2020年9月1日#
一锅大杂烩直接制造了年饱的效果，我家已经吃素半个礼拜了。另外这次用热焖的方法，是因为罐头鲍鱼。想要做出溏心鲍鱼的效果就必须热焖。另外汤汁的颜色并不是因为蚝油的效果，而是自然的食材的呈现，其中大部分功劳归功于花菇。因为汤汁浓稠，礼拜一的时候z生带了好几个菜去公司。最后就用了一小盒剩下的汤汁拌了饭，其他什么菜都是浮云。听起来好像挺复杂，其实并没有。特别是最后的热焖。我基本上是想来了去厨房开个火倒杯水，然后就该干嘛干嘛去了 #微信公众号：家有四主#

2020-09-02