椰蓉餐包（一次发酵，玉米油版，或黄油）

满屋飘香，好吃，好闻。放了51克汤种，面团牛奶量减到了130克，用了水合法揉面，以上是提前一天做好。第二天15克左右的水化开鲜酵母，加盐，黄油，揉出膜，分割成40克左右一个共16个，山茶花的粉，26三能加高盘，37升烤箱，下层，上175下180，（下火偏低）25分钟

2020-09-01