挑战100个面包

【NO 32】牧场鲜奶吐司【水合法】
柔风500g 牛奶385g  糖60g 盐6g 鸡蛋25g 鲜酵母12.5g  黄油50g
水合隔夜 感觉打面有点过了
看组织不是很满意。二发温度高了？反正没长高。下次再练。味道很好。
#晚餐•2020年8月31日# #挑战100个吐司#

2020-08-31