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基础吐司的数据分析(新手揉手套膜)

昨天一大早赶着出门,揉完就直接整形放进吐司盒,结果回家以后居然给忘记了…幸亏走的时候把吐司盒放进冰箱了,等我今天想起来都已经超过24小时了,居然还没发好,可能我家冰箱设置的四度太低了吧,不过因祸得福,回温以后烤出来,组织真的是前所未有的细腻,而且感觉味道跟以前的二发做出来的没啥区别。#午餐•2020年8月31日#

2020-08-31

花欣兰

😀😀这个就是低温慢发酵的效果,一发发了24小时以上,酵母慢慢地吐小气泡,细细密密地把面团撑满盒子,烤出来的吐司肯定是细密绵软的,所以做吐司真的是慢工出细活,急不得,不然平平无奇的吐司怎么会卖得比花式面包还贵呢。

2020-09-01