午餐•2020年8月30日

做法：
1.排骨焯水捞出
2.少油下排骨翻炒➕少许料酒➕酱油小半勺（着色）倒入开水，刚好淹没排骨就好➕鸡精一勺➕盐一点点就好
3.重点：三大勺红糖➕一大勺冰糖➕2勺白醋
盖上锅盖小火慢炖，等汤汁慢慢渗入到排骨肉里面汤汁变少了
4.转开大火，立马➕一小碗淀粉水，快速翻炒，让每一颗排骨都能裹上汤汁的酸甜味～
哇～幸福极了🥰🥰🥰🥰我喜欢汤汁拌#午餐•2020年8月30日# 米饭～

ps：如果大家不好掌握糖的甜度和酸度，就先按我这个保守的加糖和加醋的方法
红糖3：冰糖1：白醋2
等水煮到一半的时候，你觉得不够甜就再加红糖，不够酸，再加白醋。不要一口气直接多加，不然等你慢炖好，甜齁到你怀疑人生，哈哈哈
⚠️为什么加冰糖不能加白糖？
因为冰糖可以使排骨色泽亮晶晶，不会做出来黑乎乎的
⚠️为什么加红糖不能加白糖？
因为少许酱油只能着色一点点，主要靠红糖着色，红糖也比较营养，白糖吃多了容易怕咳嗽，哈哈哈

2020-08-30