十分美味的酥皮泡芙

此方大概做了六十个左右的泡芙，除了鸡蛋的用量，其他均按方子的用量，方子里三个鸡蛋，实际做的时候不太够，还是干，所以我又加了半个蛋。
aca烤箱，分三次烤了三盘，上火调200，下火调160，上火就会自动跳成190，所以第一个十分钟都是用上火190下火160烤的。
总共做了三种口味，抹茶，可可还有黑芝麻的。
酥皮太完美，泡芙简直不要太好吃。挤这些泡芙奶油总共打了大概400g左右吧，平均一盘150-170g这个样子。
最后酥皮还剩了一些，冻了会儿切片烤了，上下火180度14分钟，没想到口感惊艳了，意外get到了焦糖饼干的方子，噗，最后一个图就是烤的剩下的酥皮。
总体来说方子不错。#晚餐•2020年8月29日#

2020-08-29